Her finner du flere oppskrifter:
http://www.billigmiddag.blogspot.com
mandag 10. oktober 2011
fredag 30. september 2011
Blomkålsuppe med hvitløksbruscetta
Nå er det sesong for blomkål. Mat som er i sesong er alltid billigere, så her gjelder det å følge med på priser i butikken. Denne uken har det vært blomkål til kr 10,- per hode, så dermed kom denne suppen på bordet hos meg.
Pris per porsjon er ca kr 13,-. Tid: 20-25 minutter.
(2 stk blomkål kr 20,-, purre kr 7,-, melk kr 13,-, smør kr 1,-, hvitløk kr 1,-, baguett kr 7,-)
Du trenger:
2 blomkålhoder
1 purreløk
4 dl vann
1 liter H-melk
2-3 buljongterninger (kylling eller grønnsaksbuljong)
Evt. litt ekstra salt
Pepper
Maizenna til jevning av suppen (kan sløyfes)
1 stor baguett, eller flere små
1 fedd hvitløk
Slik gjør du:
Sett stekeovnen på 220 grader. Skjær opp purren i strimler, del opp blomkålen i buketter. Hold av fine buketter (ca halvparten). Ta en ss olje eller margarin i pannen, stek purren lett til den blir blank. Tilsett 4 del vann, kok opp. Hiv oppi blomkålbuketter og stilker i vannet, og kokk til mørt, ca 5-7 minutter.
Mens dette koker, lager du hvitløksbruscetta. Hakk hvitløksfeddet fint, og bland i 1 ss smør/margarin. Del baguetten i skiver. Ta hvitløksmør på den ene siden. Sett skivene på bakebrett. Inn i ovnen med dem.
Nå skal første del av blomkålen være kokt. Ha i et par dl. av melken. Ta en stavikser og kjør det til en fin masse. Tilsett resten av melken, samt buljongterninger. Nå skal dette koke opp. Du må passe litt på så det ikke svir seg, her lønner det seg å røre i pannen. Når suppen har kokt opp, tilsetter du resten av blomkålbukettene. Kok opp på nytt, skru litt ned og la småkoke i ca 5 minutter.Tilsett pepper, og smak til med salt. Siden suppen er melkebasert, trenger den godt med salt.
Pass på bruscetta i ovnen så ikke de blir svidd, ta ut når ferdig. Synes du suppen er litt tynn, så kan du nå jevne med 1-2 ss maizennamel blandet ut i litt vann. Tilsett, og kok raskt opp.
Bon appetitt!
Pris per porsjon er ca kr 13,-. Tid: 20-25 minutter.
(2 stk blomkål kr 20,-, purre kr 7,-, melk kr 13,-, smør kr 1,-, hvitløk kr 1,-, baguett kr 7,-)
Du trenger:
2 blomkålhoder
1 purreløk
4 dl vann
1 liter H-melk
2-3 buljongterninger (kylling eller grønnsaksbuljong)
Evt. litt ekstra salt
Pepper
Maizenna til jevning av suppen (kan sløyfes)
1 stor baguett, eller flere små
1 fedd hvitløk
Slik gjør du:
Sett stekeovnen på 220 grader. Skjær opp purren i strimler, del opp blomkålen i buketter. Hold av fine buketter (ca halvparten). Ta en ss olje eller margarin i pannen, stek purren lett til den blir blank. Tilsett 4 del vann, kok opp. Hiv oppi blomkålbuketter og stilker i vannet, og kokk til mørt, ca 5-7 minutter.
Mens dette koker, lager du hvitløksbruscetta. Hakk hvitløksfeddet fint, og bland i 1 ss smør/margarin. Del baguetten i skiver. Ta hvitløksmør på den ene siden. Sett skivene på bakebrett. Inn i ovnen med dem.
Nå skal første del av blomkålen være kokt. Ha i et par dl. av melken. Ta en stavikser og kjør det til en fin masse. Tilsett resten av melken, samt buljongterninger. Nå skal dette koke opp. Du må passe litt på så det ikke svir seg, her lønner det seg å røre i pannen. Når suppen har kokt opp, tilsetter du resten av blomkålbukettene. Kok opp på nytt, skru litt ned og la småkoke i ca 5 minutter.Tilsett pepper, og smak til med salt. Siden suppen er melkebasert, trenger den godt med salt.
Pass på bruscetta i ovnen så ikke de blir svidd, ta ut når ferdig. Synes du suppen er litt tynn, så kan du nå jevne med 1-2 ss maizennamel blandet ut i litt vann. Tilsett, og kok raskt opp.
Bon appetitt!
Har noen tips til billig middag?
Noen ganger har man ikke mye penger når måneden nærmer seg slutten. Sånn er det for mange, både studenter, familer og sikkert voksne og eldre også. En mulighet er å kjøpe fiskegrateng til 9,90, fiskepinner eller firstprice pølser. Det er svaret jeg har sett på nettet når jeg har prøvd å søke opp temaet "billig middag". Men det er jo ikke alltid så fristende, for å si det mildt.
Jeg prøvde å søke på nettet, men fant ingen gode sider. Her er noen få unntak, for eksempel, billig middag på Klikk.no. Dermed kom ideen om å starte en blogg der jeg kan legge ut oppskrifter og tips til gode og billige middager. Jeg lager oppskriftene for 4 voksne. Er du alene, kan du dele opp restene og legge i fryser, så har du flere middager av samme oppskrift.
Hvilket budsjett skal man ha for å havne her på "billig middag"? Etter å ha sett "Hellstrøm rydder opp" på tv, som hadde et budsjett per person på kroner 50,- da han skulle lage nytt opplegg for studenter i bokollektiv, tenker jeg at det i hvert fall ikke er billig middag hjemme i min familie, som består av to voksne og tre barn. Et sted mellom 10,- og 20,- kroner per porsjon er det jeg vil holde meg til her på bloggen, så håper jeg det er noe folk kan bli inspirert til å prøve. Her blir det ikke noen gourmet oppskrifter, bare enkel og rimelig hverdagsmat. Jeg har ikke fokus på lavkarbo eller økologisk mat (sorry!), du finner masse oppskrifter om det andre steder. .
Hvem er så jeg? En travel 4 barns mor i full jobb, som må mette store og små på et begrenset budsjett, i hvert fall til tider. Det er mye å spare på mat, og oftest er den hjemmelagete maten langt billigere og sunnere enn ferdigmaten. Jeg er ingen kokk, men liker godt å lage mat. Noen av oppskriftene tar litt tid, da gjør jeg hele eller deler av jobben kvelden før, med for eksempel å skrelle poteter eller lage saus. Det er også mulig å ta et skippertak en søndag når det regner, lage opp middag i store porsjoner og fryse ned. Så slipper du stresset på travle ukedager når barna skal på fotball eller du selv kommer sent hjem fra jobb.
Følg med, så får du kanskje litt drahjelp når du skal lage middag til en rimelig penge. Har du selv gode oppskrifter til billig middag? Send dem gjerne inn her
Jeg prøvde å søke på nettet, men fant ingen gode sider. Her er noen få unntak, for eksempel, billig middag på Klikk.no. Dermed kom ideen om å starte en blogg der jeg kan legge ut oppskrifter og tips til gode og billige middager. Jeg lager oppskriftene for 4 voksne. Er du alene, kan du dele opp restene og legge i fryser, så har du flere middager av samme oppskrift.
Hvilket budsjett skal man ha for å havne her på "billig middag"? Etter å ha sett "Hellstrøm rydder opp" på tv, som hadde et budsjett per person på kroner 50,- da han skulle lage nytt opplegg for studenter i bokollektiv, tenker jeg at det i hvert fall ikke er billig middag hjemme i min familie, som består av to voksne og tre barn. Et sted mellom 10,- og 20,- kroner per porsjon er det jeg vil holde meg til her på bloggen, så håper jeg det er noe folk kan bli inspirert til å prøve. Her blir det ikke noen gourmet oppskrifter, bare enkel og rimelig hverdagsmat. Jeg har ikke fokus på lavkarbo eller økologisk mat (sorry!), du finner masse oppskrifter om det andre steder. .
Hvem er så jeg? En travel 4 barns mor i full jobb, som må mette store og små på et begrenset budsjett, i hvert fall til tider. Det er mye å spare på mat, og oftest er den hjemmelagete maten langt billigere og sunnere enn ferdigmaten. Jeg er ingen kokk, men liker godt å lage mat. Noen av oppskriftene tar litt tid, da gjør jeg hele eller deler av jobben kvelden før, med for eksempel å skrelle poteter eller lage saus. Det er også mulig å ta et skippertak en søndag når det regner, lage opp middag i store porsjoner og fryse ned. Så slipper du stresset på travle ukedager når barna skal på fotball eller du selv kommer sent hjem fra jobb.
Følg med, så får du kanskje litt drahjelp når du skal lage middag til en rimelig penge. Har du selv gode oppskrifter til billig middag? Send dem gjerne inn her
Abonner på:
Innlegg (Atom)